Panaderos del municipio de Coatepec manifestaron a Semanario ESPRESSO su preocupación por el imparable incremento de los precios en los insumos básicos para la elaboración del pan, lo que inevitablemente repercute en el aumento de precio al consumidor. Pusieron como ejemplo el precio del bulto de harina el cual tan solo en este año ha acumulado un incremento del 80%. “Ha subido casi el doble”.
Uno de los elementos más simbólicos de las festividades por el Día de Muertos, es sin duda el pan, mismo que por tradición se elabora de diferentes formas alusivas a estas fechas, como lo es el pan de muerto. Los tahoneros se quejaron de manera preocupante por los imparables incrementos en los insumos.
“Mira, la harina ha subido en un 80% este año, casi al doble; el huevo, la mantequilla y el azúcar, también han subido significativamente. Eso nos obliga a subir el precio del producto, si queremos mantener la calidad. Al consumidor ya le cuesta pagar piezas de pan de 5 o 10 pesos. Ya no los pagan. Nuestro trabajo vale, no podemos regalarlo, pero los costos de los insumos, nos obligan a sacrificar el precio. Ya no nos da”.
En ese sentido, los especialistas en economía, dan fe de lo dicho por los panaderos coateecanos: “Los alimentos continúan al alza. El precio del pan dulce presentó una variación anual de 22.59%”.
Con base en los últimos datos publicados por el INEGI, México, estimó el semáforo nacional de inflación. De acuerdo con dichos datos, durante la primera quincena del décimo mes de 2022: La tasa anual de inflación fue de 8.53%. El semáforo nacional de inflación está en rojo. La inflación anual continúa por encima del objetivo del Banco de México y su rango de variabilidad de 3% +/- 1%. Los alimentos y bebidas no alcohólicas contribuyeron en 4 puntos a la inflación general de 8.53% y tuvieron una variación anual de 14.85%.
Por otra parte, la tasa de inflación mexicana se ubicó en un 8.53 % anual en la primera quincena de octubre pasado, continuando su mayor nivel en poco más de dos décadas.
Mientras que, como factores que podrían obstruir el crecimiento de la actividad económica en México en los próximos seis meses, los expertos resaltaron que estos podrían ser la inseguridad, la incertidumbre de la política interna, así como a otros problemas relacionados a la falta de un estado de derecho.
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